Finalmente è arrivato il Natale! Insieme alla magica atmosfera però arrivano anche le grandi abbuffate, ma non tutto il male viene per nuocere. Le tavole imbandite di ogni leccornia ogni anno ospitano quattro cibi che fanno benissimo alla nostra salute quali il cioccolato, le lenticchie, la frutta secca e il pesce. Grazie a questi quattro alimenti anche abbondare senza esagerare una volta tanto non fa male al nostro organismo, anzi, scopriamo insieme tutti i benefici.
IL CIOCCOLATO
Il re del Natale e delle festività in generale, che piace a grandi ma soprattutto ai più piccoli è sicuramente il cioccolato. Non esistono grosse controindicazioni al consumo moderato di cioccolato purché fondente e ad alta percentuale di cacao. Quest’ultimo rappresenta una delle più grandi fonti alimentari di flavonoidi, ovvero antiossidanti presenti in cibi di origine vegetale. Quali sono dunque le proprietà di questi flavonoidi?
Il consumo di flavonoidi limita:
- l’assorbimento di grassi e quindi l’aumento del colesterolo
- l’ipertensione
- la infiammazione sistemica
- l’ ‘irrigidimento’ delle pareti vascolari
I flavonoidi proteggono quindi le arterie dai danni dell’aterosclerosi e dalle malattie vascolari come infarto e ictus.
LE LENTICCHIE
Le lenticchie, alimento che simboleggia ricchezza e abbondanza, è di origine mediorientale, ma si diffuse presto in tutto il Mediterraneo, dall’antica Grecia a Roma.
Si tratta di un legume dall’alto valore nutritivo, ricco di fosforo, ferro e vitamine del gruppo B. Contengono inoltre un alto contenuto proteico, zuccheri, e sono ricche di sali minerali e fibre. Sono indicate per la prevenzione di arteriosclerosi poiché povere di grassi, e con una presenza consistente di fibre aiutano il funzionamento dell’intestino e tengono sotto controllo il colesterolo.
LA FRUTTA SECCA
Un insieme di frutti che naturalmente nascono secchi e che i nutrizionisti consigliano di mangiare durante tutto l’anno, perché? Perché aiutano a proteggere da diverse malattie cardiache e come nel caso delle noci, che sono ricche di omega 3, scongiurano diverse patologie infiammatorie. Ma la caratteristica che accomuna tutti questi semi è che sono ricche di antiossidanti, sono poi fonte preziosa di calcio, magnesio e fosforo e per questo contribuiscono alla buona salute delle ossa. Utili anche per tenere sotto controllo il colesterolo; è stato dimostrato infatti che chi mangia regolarmente mandorle ha livelli di colesterolo più bassi.
IL PESCE
Grande protagonista delle tavole natalizie, non lungo tutto lo Stivale, resta comunque un alimento importante della cucina italiana. Il pesce è amico della salute e va consumato almeno tre volte a settimana. Possiede ottime proprietà nutrizionali; infatti apporta proteine, omega 3, vitamine (D, B e A) e sali minerali. È importante per:
- prevenire le malattie cardiovascolari
- proteggere le cellule e prevenire l’invecchiamento precoce
- migliorare le funzioni cognitive
